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黄花沟有哪些值得品尝的特色美食小吃?

  • 发布时间:2019-09-09 浏览量:85次
  • 1.炒米:蒙古语称“蒙古勒巴达”,意为“蒙古米”。炒米是将糜子用水浸泡后,经蒸、炒、碾等工序,加工制成的熟米粒。炒米易于储存,便于携带,食法简单,营养丰富,是游牧民族放牧时的最佳“快餐”,是蒙古人最喜欢的粮食。
    2.奶茶:是蒙古族特有的一种日常饮品,在蒙古包中常年弥漫着奶茶特有的醇香。奶茶是用砖茶和牛奶共同煮成的,煮沸后还要加入少许的盐。食用时一般佐以饼等面食。
    3.手扒肉: 手扒肉是蒙古人传统的食品之一,也是日常生活中肉食用的主要吃法。将肥嫩的绵羊用传统的方式宰杀后,剥皮去内脏,去头去蹄,洗净,卸成若干块,放入白水中清煮,待水滚肉熟即取出,置于大盘中上桌,大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃。因为是用手抓食而得此名。
    4.烤羊腿:以整只羊后腿为原材料,先腌制,然后慢慢烘烤,在烘烤过程中逐渐添加调料。烤羊腿是目前肉质饮食中最健康的绿色美食。经过烤制的羊腿,不仅外形美观,有食欲,颜色褐红,外表金黄油亮。肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢,使其形、色、味、鲜集一体,实乃草原美肴之一。
    5.烤全羊:烤全羊是一道具有地方特色的菜肴,是内蒙古地区人们的一道传统的美食。烤全羊最初是起源于西北游牧民族,是蒙古民族的餐中之尊。烤全羊一般先要加上作料腌制,然后再烤制,烤制的过程中还要不断的刷一些调料,羊肉才更加的有味。烤制好的羊肉色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香。
    6.奶皮子:蒙语里的“查干伊德”说的就是这个“白色的食物”??奶皮子,其原料就是牛羊奶静置一段时间后上层的漂浮的脂肪和奶蛋白的混合物。八斤鲜奶,最后只能做出一斤奶皮子,可想味道是多么的醇香浓厚了。内蒙古人吃奶皮子喜欢配上油饼和白沙糖,在刚出锅的死面油饼上,洒上一层白沙糖,然后再附一层奶皮,把油饼和奶皮卷在一起吃,甜而不腻,又香又酥,十分可口。
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